Что такое уборка, виды уборки в помещениях: генеральная, текущая, алгоритм уборки

Здравствуйте, друзья. Поговорим о том, что такое уборка, какие виды уборки существуют, алгоритм действий при генеральной и текущей уборки жилых помещений. Так как заметила, что четких правил на этот счет нет. Вернее правила есть, но в разных местах – разные. 

Речь пойдет о гостиничных номерах, коттеджах с посуточной арендой, номерах в санаториях и профилакториях. Иногда сложно понять: заселилась в номер после генеральной или текущей уборки. Кто определяет стандарты чистоты, кто отвечает за качество. Попробуем разобраться.

Что такое уборка в помещении

Что такое уборка и, чем отличается текущая уборка от генеральной, каков алгоритм действий сотрудников службы чистоты. Само определение уборки включает в себя комплекс мер, направленных на наведение и поддержание чистоты в помещениях. Сегодня будем речь вести о жилых.

Когда приезжаем в санаторий-профилакторий или гостиницу, то хотим заселиться в чистый и уютный номер после генеральной уборки. А в период проживания, ежедневно в номере делают текущую. Что в себя включают комплексы мер по наведению чистоты.

Если коротко, то генеральная уборка помещения включает в себя мероприятия, начиная с потолка, заканчивая плинтусами и полом. На проведение таких действий требуется или бригада уборщиков, или времени 8-10 часов, если убирается одна горничная.

Текущая уборка, она же ежедневная, включает в себя:

• Вынос мусора; 
• Чистка сантехники;
• Вытирание пыли с горизонтальных поверхностей; 
• Сухая или влажная уборка пола;
• Контроль за расходными материалами: туалетная бумага, мыло, шампунь, вода. 

В дорогих гостиницах практикуется ежедневная замена полотенец. А далее, как составлен график замены постельного белья, где-то через пять дней, где-то через неделю, а где-то по требованию.

Алгоритм генеральной уборки

Все чаще наблюдается, как в погоне за прибылью и сокращению расходов, хозяева гостиниц, мини-гостиниц, гостевых домов сами разрабатывают алгоритм действий службы чистоты и он напоминает кентавра – полулошадь-получеловек. То есть не разберешь: это генеральная уборка или текущая.

Это происходит, когда за 40-60 минут одна горничная должна провести генеральную помывку номера, так как следующие гости уже на пороге. За это время едва успеешь текущую уборку со сменой белья провести, возникает вопрос: какое нас ждет качество.

Теперь подробнее разберем алгоритм действий при проведении генеральной уборки на примере реальной мини-гостиницы. Генеральная помывка помещения проводится после того, как люди, проживающие в номере, выезжают и ожидается заезд других гостей. По шагам разберем, что нужно сделать, и что действительно делается:

1. Вынос мусора из помещения. Ну тут обсуждать нечего, мусор выносится, меняются пакеты в мусорных корзинах, открываются окна для проветривания.
2. Смена постельного белья на основных кроватях и дополнительных спальных местах: меняется простынь, пододеяльник, наволочки и кровать заправляется. Так же меняются полотенца. Здесь тоже никаких исключений.
3. Далее проверяется наличие паутины в углах и на потолке, затем протереть светильники потолочные, вентиляционные решетки. На практике делается только поверхностный обзор помещения и если уж висит нить паутины, то мимо не проходят, решетки и люстры остаются нетронутыми.
4. Вытирание пыли с горизонтальных поверхностей мебели, настенных светильников, картин, подоконников. Это делается в ускоренном режиме, на тщательность времени нет.
5. Натирание зеркал и стеклянных дверей, если таковые в номере присутствуют, пропустить это нельзя, так как сразу бросаются в глаза разводы при недобросовестной помывке. Протирание деревянного полотна дверей и ручек, вот тут есть возможность время сэкономить, махнул салфеткой по ручке и побежал дальше.
6. Окна, тут дело такое, мыть некогда, делается беглый осмотр и вытирание грязных следов на стекле и рамах.
7. Переходим в санузел, здесь требуется особая тщательность. Для мытья санузла применяются профессиональные дезинфицирующие средства отдельные для чистки душевых кабин или ванной, и чистке унитаза. За этим тщательный контроль.
8. Заключительным этапом уборки в санузле — натирание никелированных деталей. Если при входе в ванную комнату на глаза попадется хоть один отпечаток пальца на кране, впечатление будет испорчено. Поэтому мимо этого действия не проходят. 
9. А вот качество помывки душевой кабины постоянно вызывает вопросы. Следы отложения кальция на стеклянных стенках убирать сложно и сделать быстро не получается. Здесь можно и понять насколько добросовестно произведена генеральная помывка в номере.
10. Сухая и влажная уборка пола. Пылесос нужно применять даже в тех случаях, когда на полу нет ковровых покрытий, это позволит вымыть пол быстрее и чище. Это в теории хорошо, а когда гости за спиной стоят, тут хоть бы помыли водой.

Уф, вот и закончили генеральную уборку помещения. А какая она на самом деле: генеральная, текущая или, чаще всего, к нам “кентавр” заходил. И кого тут винить, на бумаге прописаны генеральные мероприятия, а времени заложено – на текущие едва хватает.

У горничной всего две руки и моторчика сзади нет, чтобы летать по номеру. Вот и мечутся бедные женщины, в основном на этой работе они, между желанием сделать добросовестно и, необходимостью сделать быстро.

Алгоритм текущей уборки

Текущая или ежедневная уборка в номере, именно она создает гостям ощущение, что их ценят, о них заботятся. Иногда, по качеству действий понимаешь, что ты был нужен только тогда, когда деньги платил, а потом — забыли.

Конечно не везде так, чаще гостей своих хозяева любят и создают все условия для приятного отдыха. Но, и в таких заведениях встречаются сюрпризы, тут правда, уже многое от гостей зависит. Случается так, что вместо, запланированных по регламенту, 20 минут горничной потребуется и час, чуть ниже объясню почему. Что входит в текущую уборку, каков алгоритм действий службы чистоты:

• вынос мусора и замена пакета в мусорной корзине;
• замена полотенец, если такое предусмотрено регламентом;
• чистка зеркал, унитаза, ванной, раковины;
• сухая и влажная уборка напольного покрытия;
• плановая замена постельного белья.

Вот казалось бы чего проще, но не все так однозначно. Гости вчера повеселились на “всю катушку” и весь санузел “расписан под хохлому”. Времени на мытье такого помещения горничной придется забрать у другого номера, где гости поспокойней и аккуратней. У них могут даже полы не мыть, и только пустое мусорное ведро выдает то, что уборка была.

Да, есть правила клининговых действий, но есть и правила поведения гостей в общественных местах, и такого недисциплинированного гостя могут оштрафовать или даже выселить, но чаще ни того, ни другого не происходит.

Хозяину деньги нужны от гостя, а горничная – уберет, и она убирает. Получается парадокс: те, кто ведут себя порядочно, остаются без чистоты, а все силы и время потрачены на любителя «хорошо» отдохнуть. Получается, что страдают люди законопослушные, им неудобно претензии предъявлять, они все понимают.

Кто отвечает за качество уборки

На сегодняшний день нет санитарных норм и правил для клининга в гостиницах. Есть санитарно-эпидемиологическая служба – СЭС, которая выдает разрешения на введение в эксплуатацию гостиницы с учетом предоставленных документов. Есть свод правил по которым живет и развивается гостиничное дело.

Сегодня развилось еще одно направление в предоставлении услуг: мини-гостиницы, гостевые дома, коттеджи с посуточной арендой. По каким правилам они живут, насколько безопасно пребывание в таких заведениях для человека. В такие дома люди приезжают семьями с детьми, безопасно ли малышам в них.

Вопросов много, ответов пока нет. Вот и получается, что часто безопасность проживания в гостинице зависит от того, как добросовестно выполняет обязанности горничная. На сколько часто приходится нарушать правила, установленные руководителем и ее совестью, во имя скорости.

P.S. В гостевых домах часто есть кухня с посудой, которую тоже готовят к приезду гостей. Сделать так, чтобы посуда и принадлежности блестели, а мебель и плита сияли чистотой. И это за тот же час.

Выводы

Выяснили, что такое уборка, виды уборки, чем генеральная отличается от текущей, сколько времени и сил требуется на их проведение. Насколько качественной будет уборка в номерах или домах, в большинстве зависит от работников клининговой службы. Но, и они бессильны перед хамством.

Чтобы жить в чистом и уютном номере, гостям нужно ценить те усилия, которые прилагаются для того, чтобы навести чистоту и порядок. В большинстве своем, мы люди чистоплотные, но почему-то можем в другом месте повести себя, как “быдло”: «мы же заплатили деньги, вот пусть и уберут за мной.»

Тогда и не придется думать, а успела ли горничная пройти по алгоритму действий или где-то схалтурила. Напишите в комментариях, что вы думаете по поводу чистоты в гостиницах и гостевых домах. Приходилось ли вам сталкиваться с недобросовестным отношением к своим обязанностям, как обслуживающего персонала, так и гостей. Понравилась информация, и вы не равнодушны к хамству и разгильдяйству, сделайте репост заметки на страницы в соцсетях.