Что такое уборка и как она подразделяется? Приезжая в санаторий-профилакторий мы селимся в номер, ожидается, что после генеральной уборки. Ежедневно нам в номере производят текущую уборку. Каков алгоритм данных уборок?
Генеральная уборка помещения включает в себя уборку, начиная от потолка, стен, мебели, окон, сантехники, посуды, дверей и заканчивая плинтусами и полом. На проведение такой уборки требуется или бригада уборщиков, или времени 8-10 часов, если убирается одна горничная.
Текущая уборка, она же ежедневная, включает в себя вынос мусора, чистка сантехники, сухая или влажная уборка пола и контроль за расходными материалами (туалетная бумага, мыло, шампунь, вода…).
В более дорогих гостиницах практикуется ежедневная замена полотенец. А далее, как составлен график замены постельного белья, где-то через пять дней, где-то через неделю, а где-то по-требованию.
Все чаще можно наблюдать, как в погоне за прибылью и сокращению расходов, хозяева гостиниц, мини-гостиниц, гостевых домов сами разрабатывают алгоритм проведения уборки и он напоминает кентавра (полулошадь-получеловек).
Это происходит, когда за 40-60 минут одна горничная должна провести генеральную уборку номера, так как следующие гости уже на пороге. За это время едва успеешь текущую уборку со сменой белья провести, какое нас ждет качество уборки???
Алгоритм генеральной уборки
Теперь подробнее разберем алгоритм действий при проведении генеральной уборки на примере реальной мини-гостиницы. Генеральная уборка помещения подразумевает, что происходит смена проживающих в номере. По шагам разберем что нужно сделать и что реально делается…
- Вынос основного мусора из помещения. Ну тут обсуждать нечего, мусор выносится, открываются окна для проветривания.
- Смена постельного белья на основных кроватях и дополнительных спальных местах, то есть меняется простынь, пододеяльник, наволочки и кровать заправляется. Так же меняются полотенца. Здесь тоже никаких исключений.
- Далее нужно проверить наличие паутины в углах и на потолке, протереть светильники потолочные, вентиляционные решетки. На практике делается только поверхностный обзор помещения и если уж конкретно висит нить паутины, то мимо не проходят, решетки и люстры остаются нетронутыми.
- Уборка пыли с горизонтальных поверхностей мебели, настенные светильники, картины, подоконники. Все это делается в ускоренном режиме, на тщательность времени нет.
- Натирание зеркал и стеклянных дверей (если таковые в номере есть), пропустить это нельзя, так как сразу бросаются в глаза разводы при некачественной уборке. Протирание деревянного полотна дверей и ручек, вот тут есть возможность время сэкономить, махнул салфеткой по ручке и побежал дальше.
- Окна, тут дело такое, мыть их некогда, беглый осмотр и вытирание явно грязных пятен.
Переходим в санузел. Здесь требуется особая тщательность. При уборке в санузле применяются профессиональные дезинфицирующие средства отдельные для чистки душевых кабин или ванной, и чистке унитаза. За этим особый контроль.
Заключительным этапом уборки в санузле является натирание всех никелированных деталей. Если при входе в ванную комнату вам на глаза попадется хоть один отпечаток пальца на кране, все впечатление будет испорчено навсегда. Поэтому мимо этого действия не проходят.
А вот качество помывки душевой кабины всегда вызывает вопросы...
Вам попался на глаза такой отпечаток пальца? Значит ни о каком качестве уборки, речь уже не идет.
Сухая и влажная уборка пола. Пылесос хорошо применять даже в тех случаях, когда на полу нет ковровых покрытий. Это позволит вымыть пол, и быстрее, и чище.
Это в теории хорошо, а когда гости за спиной стоят, тут хоть бы влажную уборку сделали.
Уф, вот и закончили генеральную уборку помещения! А какая она на самом деле: генеральная, или текущая, или это к нам кентавр зашел? И кого тут винить?
У горничной всего две руки и моторчика сзади нет, чтобы летать по номеру… Вот и мечутся бедные женщины (в основном у нас на этой работе они) между желанием сделать хорошо и необходимостью сделать быстро.
Алгоритм текущей уборки
Текущая или ежедневная уборка в номере, вроде все понятно, бери да делай. Но и она может приносить сюрпризы, нужно быть готовым к тому, что вместо, запланированных по регламенту, 20 минут горничной потребуется и час. Тут правда уже многое от нас-гостей зависит.
Что входит в текущую уборку?
- Вынос мусора и замена пакета,
- замена полотенец, если такое предусмотрено,
- чистка унитаза, ванной, раковины,
- сухая и влажная уборка напольного покрытия,
- плановая замена постельного белья.
Вот казалось бы чего проще? Но не все так однозначно. Гости вчера хорошо повеселились и весь санузел “расписан под хохлому”. Времени на уборку такого номера горничной придется забрать у другого, где гости поспокойней и аккуратней. У них могут даже и полы не помыть, и только пустое мусорное ведро выдает то, что уборка была.
Да, есть правила уборки помещений, но есть и правила поведения гостей в общественных местах, и такого недисциплинированного гостя могут оштрафовать или даже выселить, но чаще ни того, ни другого не происходит.
Хозяину деньги нужны от гостя, а горничная все уберет… Вот и получается всегда страдают люди законопослушные, им неудобно претензии предъявлять, они всегда все понимают.
Следовать алгоритму уборки
На сегодняшний день нет санитарных норм и правил для уборки в гостиницах. Есть санитарно-эпидемиологическая служба (СЭС), которая выдает разрешения на введение в эксплуатацию гостиницы с учетом всех предоставленных документов. Есть свод правил по которым живет и развивается гостиничное дело.
Сегодня развилось еще одно направление в гостиничном деле-это мини-гостиницы, гостевые дома, коттеджи с посуточной арендой. По каким правилам они живут, насколько безопасно пребывание в таких заведениях для человека. В такие дома люди приезжают семьями с детьми, безопасно ли малышам в них?
Вопросов много, ответов пока нет. Вот и получается, что часто наша безопасность и безопасность наших детей зависит от того, как добросовестно выполняет свои обязанности простая горничная. На сколько часто ей приходится нарушать правила, установленные руководителем и ее совестью, во имя скорости выполняемых работ.
Как всегда, надо начинать с себя, во-первых, приезжать вовремя, а не как получилось, а во-вторых вести себя, как дома. В большинстве своем мы люди чистоплотные, но почему-то можем в другом месте повести себя, как “быдло”, мы же заплатили деньги, вот пусть и уберут за мной…
Вот тогда и не придется думать, а успела ли горничная пройти по всему алгоритму уборки или где-то схалтурила?
P.S. В гостевых домах часто есть кухня с посудой, которую тоже надо подготовить к приезду гостей. Сделать так, чтобы посуда и принадлежности блестели, а мебель и плита сияли чистотой. И это за тот же час!
Напишите в комментариях, что вы думаете по поводу уборки в гостиницах и гостевых домах.
2 комментария
Марина, спасибо, что поделились своим мнением, хорошо, что Вы неравнодушный человек и помогаете горничным свои ошибки увидеть, возможно после Ваших замечаний они в номере будут тщательнее убирать. Но, честно говоря и их иногда жалко, ведь оплачивается этот труд по минимальным расценкам.