Что такое уборка, виды уборки в помещениях: генеральная, текущая, алгоритм уборки

Виды уборки помещений.
Обновлено:

Здравствуйте, друзья. Хочу поговорить о том, что такое уборка, какие виды уборки существуют, алгоритм действий при генеральной и текущей уборки жилых помещений. Так как заметила, что четких правил на этот счет нет. Вернее правила есть, но в разных местах - разные. 

Речь пойдет о гостиничных номерах, коттеджах с посуточной арендой, номерах в санаториях и профилакториях. Иногда сложно понять: заселилась в номер после генеральной или текущей уборки. Кто определяет стандарты чистоты, кто отвечает за качество. Попробуем разобраться.

Что такое уборка в помещении

Что такое уборка и, чем отличается текущая уборка от генеральной, каков алгоритм действий сотрудников службы чистоты. Само определение уборки включает в себя комплекс мер, направленных на наведение и поддержание чистоты в помещениях. Сегодня будем речь вести о жилых.

Когда приезжаем в санаторий-профилакторий или гостиницу, то хотим заселиться в чистый и уютный номер после генеральной уборки. А в период проживания ежедневно в номере делают текущую. А что в себя включают комплексы мер по наведению чистоты.

Если коротко, то генеральная уборка помещения включает в себя мероприятия, начиная с потолка, заканчивая плинтусами и полом. На проведение таких действий требуется или бригада уборщиков, или времени 8-10 часов, если убирается одна горничная.

Текущая уборка, она же ежедневная, включает в себя:

  • Вынос мусора; 
  • Чистка сантехники;
  • Вытирание пыли с горизонтальных поверхностей; 
  • Сухая или влажная уборка пола;
  • Контроль за расходными материалами: туалетная бумага, мыло, шампунь, вода. 

В дорогих гостиницах практикуется ежедневная замена полотенец. А далее, как составлен график замены постельного белья, где-то через пять дней, где-то через неделю, а где-то по требованию.

Алгоритм генеральной уборки

Все чаще наблюдается, как в погоне за прибылью и сокращению расходов, хозяева гостиниц, мини-гостиниц, гостевых домов сами разрабатывают алгоритм действий службы чистоты и он напоминает кентавра  - полулошадь-получеловек. То есть не разберешь: это генеральная уборка или текущая.

Алгоритм генеральной уборки в гостинице.

Это происходит, когда за 40-60 минут одна горничная должна провести генеральную помывку номера, так как следующие гости уже на пороге. За это время едва успеешь текущую уборку со сменой белья провести, возникает вопрос: какое нас ждет качество.

Теперь подробнее разберем алгоритм действий при проведении генеральной уборки на примере реальной мини-гостиницы. Генеральная помывка помещения проводится после того, как люди, проживающие в номере, выезжают и ожидается заезд других гостей. По шагам разберем, что нужно сделать, и что действительно делается:

  1. Вынос мусора из помещения. Ну тут обсуждать нечего, мусор выносится, меняются пакеты в мусорных корзинах, открываются окна для проветривания.
  2. Смена постельного белья на основных кроватях и дополнительных спальных местах: меняется простынь, пододеяльник, наволочки и кровать заправляется. Так же меняются полотенца. Здесь тоже никаких исключений.
  3. Далее проверяется наличие паутины в углах и на потолке, затем протереть светильники потолочные, вентиляционные решетки. На практике делается только поверхностный обзор помещения и если уж висит нить паутины, то мимо не проходят, решетки и люстры остаются нетронутыми.
  4. Вытирание пыли с горизонтальных поверхностей мебели, настенных светильников, картин, подоконников. Это делается в ускоренном режиме, на тщательность времени нет.
  5. Натирание зеркал и стеклянных дверей, если таковые в номере присутствуют, пропустить это нельзя, так как сразу бросаются в глаза разводы при недобросовестной помывке. Протирание деревянного полотна дверей и ручек, вот тут есть возможность время сэкономить, махнул салфеткой по ручке и побежал дальше.
  6. Окна, тут дело такое, мыть некогда, делается беглый осмотр и вытирание грязных следов на стекле и рамах.
  7. Переходим в санузел, здесь требуется особая тщательность. Для мытья санузла применяются профессиональные дезинфицирующие средства отдельные для чистки душевых кабин или ванной, и чистке унитаза. За этим тщательный контроль.
  8. Заключительным этапом уборки в санузле - натирание никелированных деталей. Если при входе в ванную комнату на глаза попадется хоть один отпечаток пальца на кране, впечатление будет испорчено. Поэтому мимо этого действия не проходят. 
  9. А вот качество помывки душевой кабины постоянно вызывает вопросы. Следы отложения кальция на стеклянных стенках убирать сложно и сделать быстро не получается. Здесь можно и понять насколько добросовестно произведена генеральная помывка в номере.
  10. Сухая и влажная уборка пола. Пылесос нужно применять даже в тех случаях, когда на полу нет ковровых покрытий, это позволит вымыть пол быстрее и чище. Это в теории хорошо, а когда гости за спиной стоят, тут хоть бы помыли водой.

Уф, вот и закончили генеральную уборку помещения. А какая она на самом деле: генеральная, текущая или, чаще всего, к нам “кентавр” заходил. И кого тут винить, на бумаге прописаны генеральные мероприятия, а времени заложено - на текущие едва хватает.

У горничной всего две руки и моторчика сзади нет, чтобы летать по номеру. Вот и мечутся бедные женщины, в основном на этой работе они, между желанием сделать добросовестно и, необходимостью сделать быстро.

Алгоритм текущей уборки

Алгоритм текущей уборки в гостинице.

Текущая или ежедневная уборка в номере, именно она создает гостям ощущение, что их ценят, о них заботятся. Иногда, по качеству действий понимаешь, что ты был нужен только тогда, когда деньги платил, а потом - забыли.

Конечно не везде так, чаще гостей своих хозяева любят и создают все условия для приятного отдыха. Но, и в таких заведениях встречаются сюрпризы, тут правда, уже многое от гостей зависит. Случается так, что вместо, запланированных по регламенту, 20 минут горничной потребуется и час, чуть ниже объясню почему. Что входит в текущую уборку, каков алгоритм действий службы чистоты:

  • вынос мусора и замена пакета в мусорной корзине;
  • замена полотенец, если такое предусмотрено регламентом;
  • чистка зеркал, унитаза, ванной, раковины;
  • сухая и влажная уборка напольного покрытия;
  • плановая замена постельного белья.

Вот казалось бы чего проще, но не все так однозначно. Гости вчера повеселились на “всю катушку” и весь санузел “расписан под хохлому”. Времени на мытье такого помещения горничной придется забрать у другого номера, где гости поспокойней и аккуратней. У них могут даже полы не мыть, и только пустое мусорное ведро выдает то, что уборка была.

Да, есть правила клининговых действий, но есть и правила поведения гостей в общественных местах, и такого недисциплинированного гостя могут оштрафовать или даже выселить, но чаще ни того, ни другого не происходит.

Хозяину деньги нужны от гостя, а горничная уберет, и она убирает. Получается парадокс: те, кто ведут себя порядочно, остаются без чистоты, а все силы и время потрачены на любителя "хорошо" отдохнуть. Получается, что страдают люди законопослушные, им неудобно претензии предъявлять, они все понимают.

Кто отвечает за качество уборки

Что такое уборка.

На сегодняшний день нет санитарных норм и правил для клининга в гостиницах. Есть санитарно-эпидемиологическая служба - СЭС, которая выдает разрешения на введение в эксплуатацию гостиницы с учетом предоставленных документов. Есть свод правил по которым живет и развивается гостиничное дело.

Сегодня развилось еще одно направление в предоставлении услуг: мини-гостиницы, гостевые дома, коттеджи с посуточной арендой. По каким правилам они живут, насколько безопасно пребывание в таких заведениях для человека. В такие дома люди приезжают семьями с детьми, безопасно ли малышам в них.

Вопросов много, ответов пока нет. Вот и получается, что часто безопасность проживания в гостинице зависит от того, как добросовестно выполняет обязанности горничная. На сколько часто приходится нарушать правила, установленные руководителем и ее совестью, во имя скорости.

P.S. В гостевых домах часто есть кухня с посудой, которую тоже готовят к приезду гостей. Сделать так, чтобы посуда и принадлежности блестели, а мебель и плита сияли чистотой. И это за тот же час.

Выводы

Сегодня выяснили, что такое уборка, виды уборки, чем генеральная отличается от текущей, сколько времени и сил требуется на их проведение. Насколько качественной будет уборка в номерах или домах, в большинстве зависит от работников клининговой службы. Но и они бессильны перед хамством.

Чтобы жить в чистом и уютном номере, гостям нужно ценить те усилия, которые прилагаются для того, чтобы навести чистоту и порядок. В большинстве своем мы люди чистоплотные, но почему-то можем в другом месте повести себя, как “быдло”: "мы же заплатили деньги, вот пусть и уберут за мной."

Тогда и не придется думать, а успела ли горничная пройти по алгоритму действий или где-то схалтурила. Напишите в комментариях, что вы думаете по поводу чистоты в гостиницах и гостевых домах. Приходилось ли вам сталкиваться с недобросовестным отношением к своим обязанностям, как обслуживающего персонала, так и гостей. На этом прощаюсь, до новых встреч.

Да, хотите получать сообщения о выходе новых публикаций, нажмите сюда. Понравилась информация и вы не равнодушны к хамству и разгильдяйству, сделайте репост данной заметки на страницы в соцсетях, получите купоны и участвуйте в розыгрыше супер приза. Отзывы счастливчиков можете посмотреть ниже.

4 комментария

Аватар комментатора Екатерина Автор: Екатерина

Разные встречала гостиницы по качеству уборки: где-то очень хорошо убрано, а где-то и так себе... Как всегда все свалено на одни плечи, знаю, что горничным платят за каждый помытый номер и, чтобы заработать нормальные деньги, они стараются, как можно больше номеров вымыть, а качество безусловно страдает.

Аватар комментатора Galina Vedeneva Автор: Galina Vedeneva

Екатерина, спасибо, Вы точно подметили: много сделать хорошо, получается не всегда и не у всех. Система штрафов работает плохо, потому что "кнут" есть, а "пряника" в виде премии - не дождешься.

Аватар комментатора Марина Автор: Марина

Совершенно согласна с тем, что о наличии уборки в номере свидетельствует только пустая мусорная корзина. Часто номер просто осматривают и иногда даже, если нечаянно пришел в неурочное время, а горничная там, то приходится показывать где все ещё есть мусор от прежних жильцов и как плохо протерто зеркало. Конечно, если так мало времени выделяется для уборки номера, то понятен и результат, но иногда и сами горничные работают спустя рукава. Видимо им их совесть в затылок не дышит.

Аватар комментатора Galina Vedeneva Автор: Galina Vedeneva

Марина, спасибо, что поделились своим мнением, хорошо, что Вы неравнодушный человек и помогаете горничным свои ошибки увидеть, возможно после Ваших замечаний они в номере будут тщательнее убирать. Но, честно говоря и их иногда жалко, ведь оплачивается этот труд по минимальным расценкам.

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение