Что такое уборка и, чем отличается текущая уборка от генеральной, каков алгоритм действий сотрудников службы уборки? Когда мы приезжаем в санаторий-профилакторий или гостиницу, то хотим заселиться в чистый и уютный номер после генеральной уборки. А во время проживания ежедневно нам в номере производят текущую уборку. А что в себя включает та и другая уборка?
Если коротко, то генеральная уборка помещения включает в себя уборку, начиная от потолка, стен, мебели, окон, сантехники, посуды, дверей и заканчивая плинтусами и полом. На проведение такой уборки требуется или бригада уборщиков, или времени 8-10 часов, если убирается одна горничная.
Текущая уборка, она же ежедневная, включает в себя вынос мусора, чистка сантехники, сухая или влажная уборка пола и контроль за расходными материалами (туалетная бумага, мыло, шампунь, вода…). В более дорогих гостиницах практикуется ежедневная замена полотенец. А далее, как составлен график замены постельного белья, где-то через пять дней, где-то через неделю, а где-то по-требованию.
Алгоритм генеральной уборки
Все чаще можно наблюдать, как в погоне за прибылью и сокращению расходов, хозяева гостиниц, мини-гостиниц, гостевых домов сами разрабатывают алгоритм проведения уборки и он напоминает кентавра (полулошадь-получеловек). То есть не разберешь: это генеральная уборка или текущая?.
Это происходит, когда за 40-60 минут одна горничная должна провести генеральную уборку номера, так как следующие гости уже на пороге. За это время едва успеешь текущую уборку со сменой белья провести, возникает вопрос: какое нас ждет качество уборки?
Теперь подробнее разберем алгоритм действий при проведении генеральной уборки на примере реальной мини-гостиницы. Генеральная уборка помещения поводится после того, как люди, проживающие в номере, выезжают и ожидается заезд других гостей. По шагам разберем, что нужно сделать, и что реально делается.
- Вынос основного мусора из помещения. Ну тут обсуждать нечего, мусор выносится, меняются пакеты в мусорных корзинах, открываются окна для проветривания.
- Смена постельного белья на основных кроватях и дополнительных спальных местах, то есть меняется простынь, пододеяльник, наволочки и кровать заправляется. Так же меняются полотенца. Здесь тоже никаких исключений.
- Далее нужно проверить наличие паутины в углах и на потолке, протереть светильники потолочные, вентиляционные решетки. На практике делается только поверхностный обзор помещения и если уж конкретно висит нить паутины, то мимо не проходят, решетки и люстры остаются нетронутыми.
- Уборка пыли с горизонтальных поверхностей мебели, настенные светильники, картины, подоконники. Все это делается в ускоренном режиме, на тщательность времени нет.
- Натирание зеркал и стеклянных дверей (если таковые в номере есть), пропустить это нельзя, так как сразу бросаются в глаза разводы при некачественной уборке. Протирание деревянного полотна дверей и ручек, вот тут есть возможность время сэкономить, махнул салфеткой по ручке и побежал дальше.
- Окна, тут дело такое, мыть их некогда, делается беглый осмотр и вытирание явно грязных следов на стекле и рамах.
Переходим в санузел, здесь требуется особая тщательность. При уборке в санузле применяются профессиональные дезинфицирующие средства отдельные для чистки душевых кабин или ванной, и чистке унитаза. За этим особый контроль.
Заключительным этапом уборки в санузле является натирание всех никелированных деталей. Если при входе в ванную комнату вам на глаза попадется хоть один отпечаток пальца на кране, все впечатление будет испорчено навсегда. Поэтому мимо этого действия не проходят.
А вот качество помывки душевой кабины всегда вызывает вопросы. Вам попался на глаза отпечаток пальца на кране? Значит ни о какой качественной уборке, речь уже идти не может.
Сухая и влажная уборка пола. Пылесос хорошо применять даже в тех случаях, когда на полу нет ковровых покрытий, это позволит вымыть пол, и быстрее, и чище. Это в теории хорошо, а когда гости за спиной стоят, тут хоть бы влажную уборку успели сделать.
Уф, вот и закончили генеральную уборку помещения! А какая она на самом деле: генеральная, или текущая, или, чаще всего, к нам кентавр заходил. И кого тут винить, на бумаге прописано генеральная уборка, а времени заложено - на текущую едва хватает.
У горничной всего две руки и моторчика сзади нет, чтобы летать по номеру. Вот и мечутся бедные женщины (в основном у нас на этой работе они) между желанием сделать хорошо и необходимостью сделать быстро.
Алгоритм текущей уборки
Текущая или ежедневная уборка в номере, именно она создает гостям ощущение, что их ценят, о них заботятся. Но, иногда, по качеству данной уборки понимаешь, что ты был нужен только тогда, когда деньги платил, а потом про тебя забыли.
Конечно не везде так, чаще гостей своих хозяева любят и создают все условия для хорошего отдыха. Но и в таких заведениях могут быть сюрпризы, тут правда, уже многое от нас-гостей зависит. Бывает так, что вместо, запланированных по регламенту, 20 минут горничной потребуется и час, чуть ниже объясню почему
Что входит в текущую уборку, каков алгоритм действий службы уборки?
- Вынос мусора и замена пакета в мусорной корзине,
- замена полотенец, если такое предусмотрено регламентом,
- чистка зеркал, унитаза, ванной, раковины,
- сухая и влажная уборка напольного покрытия,
- плановая замена постельного белья.
Вот казалось бы чего проще? Но не все так однозначно. Гости вчера хорошо повеселились и весь санузел “расписан под хохлому”. Времени на уборку такого помещения горничной придется забрать у другого номера, где гости поспокойней и аккуратней. У них могут даже и полы не помыть, и только пустое мусорное ведро выдает то, что уборка была.
Да, есть правила уборки помещений, но есть и правила поведения гостей в общественных местах, и такого недисциплинированного гостя могут оштрафовать или даже выселить, но чаще ни того, ни другого не происходит.
Хозяину деньги нужны от гостя, а горничная все уберет, и она убирает. Получается порадокс: те, кто ведут себя достойно, остаются без уборки, а все силы и время затрачены на любителя "хорошо" отдохнуть. Всегда страдают люди законопослушные, им неудобно претензии предъявлять, они всегда все понимают.
Что такое уборка?
На сегодняшний день нет санитарных норм и правил для уборки в гостиницах. Есть санитарно-эпидемиологическая служба (СЭС), которая выдает разрешения на введение в эксплуатацию гостиницы с учетом всех предоставленных документов. Есть свод правил по которым живет и развивается гостиничное дело.
Сегодня развилось еще одно направление в гостиничном деле-это мини-гостиницы, гостевые дома, коттеджи с посуточной арендой. По каким правилам они живут, насколько безопасно пребывание в таких заведениях для человека. В такие дома люди приезжают семьями с детьми, безопасно ли малышам в них?
Вопросов много, ответов пока нет. Вот и получается, что часто наша безопасность и безопасность наших детей зависит от того, как добросовестно выполняет свои обязанности простая горничная. На сколько часто ей приходится нарушать правила, установленные руководителем и ее совестью, во имя скорости выполняемых работ.
P.S. В гостевых домах часто есть кухня с посудой, которую тоже надо подготовить к приезду гостей. Сделать так, чтобы посуда и принадлежности блестели, а мебель и плита сияли чистотой. И это за тот же час!
Выводы
Генеральная и текущая уборка, конечно отличаются друг от друга по затратам времени и сил на ее проведение. Насколько качественной будет уборка в номерах или домах, во многом зависит от работников данной службы. Но и они бессильны перед хамством.
Чтобы жить в чистом и уютном номере, гостям нужно ценить те усилия, которые прилагаются для того, чтобы навести чистоту и порядок. Как всегда, надо начинать с себя, во-первых, приезжать к тому времени, которое указано, а не как получилось, а во-вторых вести себя в гостях, как дома.
В большинстве своем мы люди чистоплотные, но почему-то можем в другом месте повести себя, как “быдло”: мы же заплатили деньги, вот пусть и уберут за мной. Вот тогда и не придется думать, а успела ли горничная пройти по всему алгоритму уборки или где-то схалтурила?
Напишите в комментариях, что вы думаете по поводу уборки в гостиницах и гостевых домах. Приходилось ли вам сталкиваться с недобросовестным отношением к своим обязанностям, как обслуживающего персонала, так и гостей?
2 комментария
Марина, спасибо, что поделились своим мнением, хорошо, что Вы неравнодушный человек и помогаете горничным свои ошибки увидеть, возможно после Ваших замечаний они в номере будут тщательнее убирать. Но, честно говоря и их иногда жалко, ведь оплачивается этот труд по минимальным расценкам.